- 完全予約性につき事前にご予約ください。（空き状況により当日予約可）
- 初回の方は、ご予約時間の15分前にお越しください。
- 急なキャンセルや悪質なキャンセルの場合、キャンセル料もしくは、回数券1回分をいただくことがございます。
- 仕込み中等で電話に出られない場合がございます。のちほどお電話にて折り返しさせて頂きますので、ご了承ください。
- 5分以上遅れた場合、予約状況によっては入酵をお断りさせて頂くこともあります。予めご了承ください。
- ぬか床の温度は最高で70℃前後まで上昇します。温度の復活に時間が掛かり、調節が難しいため、入酵できる人数に限りがあります。
- 手入れをした後は、酵素を12時間以上休ませる必要があるため、完全予約制とさせて頂いております。酵素の状態、入酵人数により予約をお断りする場合がありますので、ご予約はお早めにお願い致します。
ご予約の時間に則って、お客様をご案内させていただきます。
遅刻される場合は、前もってご連絡頂きます様お願い致します。
予約状況によりご入酵いただけない場合もありますので、あらかじめご了承ください。